Плід манго містить велику кількість цукру (фруктози) — 14 грамів у 100 грамів свіжого плоду. Фруктоза — натуральний цукор, але має ту ж хімічну формулу, що й глюкоза. Однак фруктоза викликає менше підвищення цукру в крові, оскільки має нижчий глікемічний індекс.
Манго сушиться без додавання цукру, але сам по собі плід дуже солодкий, і в процесі сушіння та подальшого зберігання кристали глюкози можуть проявлятися на продукті.У складі сушених плодів виявлено багато вітамінів, амінокислот, різних мінеральних сполук.

У такому сухофрукті містяться вітаміни А і D, аскорбінова кислота, практично всі представники вітамінної групи В. Продукт вирізняється високим вмістом фосфору, кальцію і заліза. Багатий сушений манго на калій, який дуже важливий для нормальної роботи серцевого м’яза.
Калорійність сушеного продукту становить 314 ккал у 100 г.