Типовою олією за традиціями італійського виробника Coppini є сира, нефільтрована оливкова олія першого віджиму.
Яка після віджиму відома як «Новелло», олія першого врожаю.

Це справжній і молодий продукт, що зберігає всю корисність та свіжість оливки, оскільки він виготовлений зі здорових оливок, відтиснутих безпосередньо перед їх дозріванням.
Сильний аромат олії посилюється характерним, безпомилково пізнаваним і стійким смаком. Випробуйте задоволення від його сирого смаку в сезонних осінніх стравах, таких як супи, брускетта, м’ясо, гарніри на грилі або барбекю.