Манго сушиться без додавання цукру, але сам по собі плід дуже солодкий, і в процесі сушіння та подальшого зберігання кристали глюкози можуть проявлятися на продукті. У складі сушених плодів виявлено багато вітамінів, амінокислот, різних мінеральних сполук. У такому сухофрукті містяться вітаміни А і D, аскорбінова кислота, практично всі представники вітамінної групи В. Продукт вирізняється високим вмістом фосфору, кальцію і заліза. Багатий сушений манго на калій, який дуже важливий для нормальної роботи серцевого м'яза.